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Les producteurs locaux

La démarche Producteurs Locaux

Depuis le début de l’année 2016, le restaurant Le Kerann s’est allié avec une dizaine de producteurs locaux dans le but de vous proposer des produits de qualité dont la fraicheur ne fait aucun doute.

Par exemple, le restaurant est en partenariat direct avec la ferme de la Pannetière, basé sur la commune voisine de La Chapelle sur Erdre. L’exploitant s’occupe d’un troupeau de vache laitières et nous fournit du lait cru, de la crème cru ainsi que du fromage. Aussi, le domaine de la Ruaudaie, installé à La Gacilly (56) produit les cidres bouchés bretons que nous vous proposons à chaque repas.

La démarche producteurs locaux à Saint-Herblain

D'où viennent nos producteurs locaux

3 kilomètres du restaurant Le Kerann de Saint-Herblain

La boulangerie Terre des Pains

À 3 kilomètres de notre établissement se tient notre boulanger : la boulangerie Terre des Pains à Saint Herblain. C’est au sein de cette boulangerie artisanale, que notre pain et nos pains à burgers sont fabriqués.

12 kilomètres du restaurant Le Kerann de Saint-Herblain

Le Nantillais

Nos apéritifs « Le Nantillais » sont préparés à seulement 12 kilomètre de notre hôtel – restaurant. Le Nantillais est un concentré de fruits avec pulpe à mélanger. Issu d’un apéritif maison servi dans un restaurant du centre-ville de Nantes, le Nantillais a fait évoluer sa production afin de séduire le plus grand nombre.

17 kilomètres du restaurant Le Kerann de Saint-Herblain

La ferme de la Pannetière

Situé à La Chapelle-sur-Erdre (44240), le Gaec Du Douet façonne les tomes de vache, la crème crue, la tome chapelaine et le petit douet que nous vous proposons tout au long du repas. À l’occasion, n’hésitez pas à aller visiter la ferme lors de la porte ouverte annuelle du 1er mai.

28 kilomètres du restaurant Le Kerann de Saint-Herblain

Les Vignes du Grand Moulin

Nous travaillons en direct avec Gilles Savary, viticulteur à La chapelle Heulin (44300) qui vous propose son muscadet, véritable terroir de la Loire-Atlantique. Lors de votre passage, n’hésitez pas à gouter ce vin sec aux arômes nombreux.

52 kilomètres du restaurant Le Kerann de Saint-Herblain

Les huiles de Tournesol et de Colza

C’est à La Meilleraye de Bretagne (44520) que sont produites les huiles que nous utilisons au sein de notre cuisine. Issus des graines de Tournesol et de Colza cultivés par Mr Franck Durand, du Gaec de Rouillon, nous sommes certains de la certification biologique de nos huiles.

79 kilomètres du restaurant Le Kerann de Saint-Herblain

Nos viandes de Bœufs

Si vous êtes un habitué des établissements « Brit Hotel » de la région, vous avez certainement dû déjà gouter la viande que nous vous proposons qui est issu du GAEC Maine-atlantique, situé à la Ministerie à Soudan (44110). Cette viande provient de l’élevage de race à viande AOC Maine-Anjou, nouvellement appelé Rouge des Prés !

97 kilomètres du restaurant Le Kerann de Saint-Herblain

Les Coteaux du layon

Comment est-il possible de passer à côté ? En apéritif ou en dessert, le coteau du layon saura ravir votre repas. Le vin banc moelleux, typique de la Vallée de La Loire, que nous vous proposons provient de l’EARL de la Ducquerie situé sur la commune de St Lambert du Lattay (49750).

102 kilomètres du restaurant Le Kerann de Saint-Herblain

Notre glacier

Nos glaces proviennent de « Terre de Glaces», situé à Ruffiac, dans le Morbihan (56140). Toutes artisanales, nous profitons du savoir-faire et de la qualité de ce partenaire pour vous satisfaire au plus haut point. Un pari réussi !

109 kilomètres du restaurant Le Kerann de Saint-Herblain

Le rosé de Loire

Enfin, nous terminons notre tour de nos producteurs locaux par notre fournisseur de rosé de Loire, récompensé à de multiples reprises : le Domaine de Mihoudy basé à Aubigné-sur-Layon, dans le Maine et Loire (49540)


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